为农民代言，为乡村振兴做贡献，网友们大家好，很高兴又与网友们和农合朋友们见面，这几天忙于秋收和秋种，没有直播，前几天有人给我打电话，说我对中华历史和文化研究有独特的见地，很又逻辑性和系统性。他对白酒文化和历史也有所了解，希望我介绍一下白酒的历史文化。一听这位网络朋友，也是内行之人，可不敢在他面前卖弄，但是为了白酒行业高质量发展，为国人健康做贡献，前几年我在白酒文化方面，还是有所研究的，现在就与这位朋友和网友们分享，请网友们关注和分享，以其让我们大家共同了解白酒，认识白酒，以促进白酒行业高质量发展。
白酒早在10000年之前的原始社会，就已经被咱们的原始先祖发现，咱们的原始先祖，将采集的瓜果，吃不完，就存放于大树的树洞中，过几天来采食，发现树下躺了几只动物，但是没有死，只是呼呼大睡，又看到藏在树洞里的瓜果流着，果香的液体，品尝后飘飘欲仙，咱们的先祖就将这些瓜果，自然形成的液体，称之为醪，也就是醪酒。在我国中华经典《黄帝内经》有专门有汤液醪澧论，这里的醪澧，就是现在所说的白酒，在远古时代，白酒是与中医合并在一起的，因此说白酒“乃百药之长”。我国中华经典《黄帝内径》是以轩辕氏黄帝命名的一部经典，从这里来讲，早在三皇五帝时期，部落联盟时代之前，我中华先祖就将醪酒，当成治病救人的一味中药，比较重视，当然这时的酒，应该是自然发酵后，没有经过高温蒸馏的果酒或者是米酒，度数相对白酒低的多。
历史上说仪狄造酒。仪狄是中国古代夏禹时代的造酒官，相传是我国最早的酿酒人，被称之为“酒祖”。在秦朝时期的丞相吕不韦编著的《吕氏春秋》中，汉高祖刘邦的玄孙刘向的《战国策》等著作中，均有仪狄造酒的记载。仪狄是受到大禹女儿的请求，开始尝试酿酒。仪狄酿出醪酒后让大禹品尝，大禹饮后大为赞赏，但是大禹品尝后虽说大为赞赏，但是并没有大力发展酒业，相反还把仪狄赶出了禹王室，因为他担心大量用粮食酿酒，会造成粮食大幅度下降，对粮食安全，人类温饱，社会稳定造成影响。
另外还有杜康造酒说。从历史的发展脉络看，我认为仪狄发明了酿酒，而杜康发展了酒，更为确切。为什么这样说，咱们需要深入研究历史，很多人知道杜康酿酒，但是很少人知道杜康是何许人物。杜康原名少康，夏朝第五代国君，除去大禹，夏朝第一代国君是启，第二代国君是太康，第三代是仲康，第四代是相，第五代是少康。让我们详细介绍这段历史，你就明白杜康或者说少康造酒的历史意义。
夏朝第一个国君是大禹的儿子启，本来大禹成功后，按照尧舜时代的禅让制，大禹成为中原各部落首领之后，大禹应该找贤明能人，来当部落联盟首领，大禹年迈时本来是打算依照禅让的方式，将首领地位传给皋陶。皋陶是大禹时期的理官，讲理之官，他也是我国第一个司法制度的创始人。他坚持公平公正，强调“法治”和“德政”相结合，促进社会和谐稳定，以达到天下大治。可皋陶不幸早逝，未能即位。大禹又打算禅位于凿井的发明人伯益，由于大禹治水成功，威信过高，各部落联盟一致赞成，禹的儿子启当部落联盟首领，在各部落支持下，成立中华第一个大一统的朝代夏朝，国事强盛，但启的晚年，生活日益腐化，他喜欢饮酒，打猎，歌舞，而疏于朝政。启死后，启的儿子太康，继承第二任夏朝国君，因为尧舜时期采用禅让制，而到大禹时期，采用了子承父业的家承制，加上太康也沉迷于声色酒食之中，政事不修，疏于朝政。东夷族有穷氏首领后裔，也就是神话中射掉九个太阳的那个后羿。我以前讲过，东夷部落是有伏羲氏太昊创立而成，有着近万年的发展历史，因此被称之为中华人文始祖。东夷部落有穷氏首领后羿，看到夏王朝内部矛盾重重，就借太康外出打猎数月不回之时，乘机掌握了夏朝的政权，太康死后，后羿立仲康为夏朝国君，这是夏朝的第三代国君，因仲康势弱，当了夏朝的傀儡，仲康死后，仲康的儿子相，当了夏朝第四代国君，后羿把相赶走，自己当了国君，这就是史书上所说的“太康失国”和“后羿代夏”的故事。
后羿为什么将仲康的儿子相赶走，《竹书纪年》记载，相在位第一年就攻打淮夷，第二年攻风夷和黄夷，淮夷，风夷和黄夷，都是东夷部落区域，而后羿是东夷部落的有穷氏，因此这是后羿将相赶走，自己称王的原因。后羿代夏后，后羿的亲信寒浞杀了相。后羿将国家管理权，交给寒浞管理，寒浞诡计多端，很早都想将后羿除掉，取而代之，于是趁后羿打猎之机，伺机杀了后羿，寒浞自己当上了寒国国君，并将管理中心迁到定陶，之后开始征伐斟灌，斟鄩两个氏族，在攻破斟灌后，又派儿子浇伐斟鄩。
寒浞杀相时，相的妃子后缗，有孕在身，他从墙洞中逃了出来，逃到母亲家免于劫难，后来生下一子，取名少康。少康成人后，开始谋划复国。他先和逃亡的有戈氏的夏臣伯靡（mi）建立联系，收编散居各地的斟灌氏，斟鄩氏等同族民众，以此为基础组建和发动武装力量。这些散居在有虞氏周围的氏族，在少康的统帅下完成了复禹之绩。寒浞统治寒国的第32年，在夏后少康等人的联合进攻下，寒浞被杀。少康恢复了夏朝的统治，史称少康复国，或者说少康中兴。从太康失国到少康复国历程100年。
大禹建立我国第一个朝代是夏朝，夏朝之所以能建立，是因为大禹治水成功后的威望，大禹治水的主要成绩，就开凿一条大渠—浪荡渠。浪荡渠从河南开封的尉迟县，途径太康，鹿邑，到安徽的亳州谯城，涡阳，蒙城，最后到蚌埠的怀远，流入淮河，全长380公里。从亳州谯城看浪荡渠，北到开封是180公里，南到安徽蚌埠的怀远也是180公里，亳州谯城正是浪荡渠的中间地带，大禹治水时由契辅助，契是三皇五帝帝喾的第十四孙，因辅佐大禹治水有功，将浪荡渠管理权交给了契。因太康失国，后少康发奋图强又复国，因此将浪荡渠，更名为濄水，即过失之意。少康复国夏朝后，将祖上仪狄发明酿造的醪酒，进行了发扬，促进了白酒行业发展，以酒为经济基础，使夏朝民富国强。
后来亳州出身的三国时期的魏武王曹操说：“何以解忧愁，唯有杜康”。杜康也是少康，少康也是杜康，杜康之美酒，是因少康的故事很传奇，该故事距今3900多年的历史，这就是我华夏民众大一统之后，第一个朝代夏朝，白酒的历史和文化。